纺织厂挡车工是纺织品生产中的重要岗位之一，需要具备一定的专业知识和技能。以下是一些纺织厂挡车工学徒需要学习的知识：
1. 挡车机的工作原理和结构
挡车机是纺织厂中用于控制织机速度、张力等参数的设备。挡车工学徒需要了解挡车机的工作原理、结构和组成部分，以便进行日常维护和故障排除。
1. 织物的分类和特点
织物是纺织品的基本材料，不同类型的织物具有不同的特点和用途。挡车工学徒需要了解各种织物的分类、特点、用途和加工方法等方面的知识，以便进行织物选型和操作。
1. 纺织品的生产流程和工艺要求
纺织品的生产流程包括纱线采购、染色、织造、整理等多个环节，每个环节都有严格的工艺要求和标准。挡车工学徒需要了解整个生产流程和各个环节的工艺要求，以便进行操作和质量控制。
1. 挡车机的日常维护和保养
挡车机是纺织品生产中的重要设备，需要定期进行维护和保养。挡车工学徒需要掌握挡车机的日常维护和保养方法，包括清洁、润滑、检查等，以确保设备的正常运行和延长使用寿命。
1. 安全知识和操作规范
在纺织品生产过程中，安全问题非常重要。挡车工学徒需要掌握安全知识和操作规范，包括防护用品的使用、机器的操作方法、紧急情况的处理等方面，以确保自身安全和生产的顺利进行。
作为纺织厂挡车工学徒，需要具备多方面的知识和技能，包括挡车机的工作原理和结构、织物的分类和特点、纺织品的生产流程和工艺要求、挡车机的日常维护和保养以及安全知识和操作规范等方面的内容。只有不断学习和提高自身的专业水平，才能成为一名优秀的挡车工。